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                原产地信←息 > 返回 更多 >> 生豆信息



                墨西哥



                世界上第四大咖啡生产地墨西哥,年产〇咖啡约500万袋。其大部●分咖啡是由近10万户的小耕农生产的,曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。

                一些人认为最好的巨ξ 型咖啡豆产于墨西哥而不是产◇于危地马拉,但两地咖︼啡豆的供应和质量都可能变化。被称为马拉戈吉佩(Maragogype)的咖啡豆颗粒大,所产咖╱啡柔滑、醇厚、芳香诱人。农民的贫穷造成了大多数咖啡靠自然条件生长,既不』使用除虫剂或化肥等化学制剂。

                墨西哥最好的咖啡产地是该国南部的恰帕斯(Chiapas),这里种植的咖啡品种包括塔潘楚拉(Tapanchula)和维斯特拉(Huixtla)。瓦哈卡(Oaxaca)地区也出产上等咖啡豆,靠自然条件生长的普卢马科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)咖啡豆是其中极品。瓦哈卡地区还出产阿尔图拉奥里萨巴(Altura Orizaba)咖啡和阿尔图拉瓦图斯科(Altura Huatusco)咖啡。阿尔图拉科阿塔派克(Altura Coatapec)地区出产韦拉克鲁斯(Veracruz)咖啡。墨西哥最好的巨形咖啡豆是利基丹巴尔(Liquidambar MS)咖啡豆。

                墨西哥的咖啡生产者也是咖啡认证的拥护者,公平交易与有机认证在此相当普遍。墨西哥咖啡绝大部分销往美国,因此在其他地方要ぷ找到优异的墨西哥咖啡并不容易。






                墨西哥√概述

                海拔:800-1700米

                语言:葡萄牙语

                收获期:11月-3月

                咖啡年产量:3,900,000 bags (Crop 2013 – ICO)

                品种: 90% Arabica, Bourbon, Typica, Caturra, Mundo Novo, Maragogype, Catimor, Catuai and Garnica. 10% Robusta

                农场平均规模:小于25公顷



                墨西哥.png





                总评

                咖啡口感:墨西哥各产区所生产的咖啡口感各异,从醇厚度清淡、细致,到口感甜美带有焦糖、太妃糖或巧克力味的咖啡都有】。





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