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                独家专访 | 巴西的咖啡都不够中国人喝?


                中国全民咖啡时代要是到来,何止绕地ω 球两三圈,几十、几百圈简直】不在话下!



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                巴西是世界咖啡生产量第一大的国家,也是○世界第二咖啡消费国。因为巴西的领土广阔,各◤农场各具有独特的香味。当然,也具有巴西标准的味道。不仅〗巴西的咖啡品质标准非常严格,巴西的咖啡生豆加工系统从世界标准来看也达到了十分高度¤化的水准,巴乌庄园就是其中之一。庄园仅生产精▆品咖啡,采用最新设备与高品质管理,品质可进行可追溯■性查询。现今巴乌庄园被视为一个可持续发展、透明的、非常注重品ㄨ质和服务的庄园。(巴乌庄园介绍)








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                你可以想象一下№:一边品♂着巴乌的咖啡,一边和庄园主聊天的场景么!

                在知道Durval第一次到上海,并来到宝荣探访时→,不禁幻想了下到底是怎样的人,心情一直惴¤惴不安,会不会在此期间很冷场,专访中的问题需不需要更改一系列问题。然而,私底下的庄主那么风趣、健谈、热爱生活,无比享受咖々啡时光,并热爱着自己目前所从事的咖啡农场工作。



                巴西 - 巴乌◥庄园农场主:Durval




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                喝咖♀啡的你,想必对巴西咖啡甚是了解,而了解□的你也不会错过巴乌庄园的豆子。这次独家专访对象—巴乌庄园农场主:Durval,将传达给大家怎样的一个咖ㄨ啡世界呢?通过和Durval的对话中,你将会了解∮!


                Q&A:


                1.您此次过来探访出于哪一方面呢?最大的感受是什№么?


                Durval:?这是我第一次来到◤中国。在了解中国市场之前,我在其他的国家出口麻袋或者生豆出口标签信息等▲经常看到宝荣,我就特别想过来看一看。

                来到上海这个城市看到很多咖啡馆,比如:星巴克。当我走进咖啡馆时,映入眼前的咖啡呈现出的都是加奶加⌒ 糖的样子。那时▓我很困惑,原来大家喜欢的是这样出品的咖啡,这种是好喝▽的,却并不是最好的。这时候感受到中国对于≡咖啡还是处于一个初始阶段。我相信经过从无到有的过程,将有着无限发展的空间,那时※将会是全民咖啡






                2.对于咖啡行业的发展,您▂以农场主的身份来看,觉■得咖啡发展会怎样呢?


                Durval:中国未来10年,将会有很多机会与机遇。只是目前还未形成自己的一个咖啡文化观念,不如其他国家那样∩,对于咖啡已经非常成熟了。如果国人接受了这样一个观念之后,中国将是一个庞大的市场。如果这样,中国人口如此之多,那么巴西的咖啡产量都负担不起中国市场呢!?



                3.为了适应市◆场需求,农场会做出改变或变化吗?


                Durval:首先,这对于我︻来说是第一次来到中国,很感谢此次一路陪同的宝荣进出口部及其他同事们,让我能很快适应这里、喜欢这里、熟悉这里,并这么近距离的感受及初步了解中国市场目前的状态;虽然在和其他合作商之间积攒●了很多经验与观点,但是目前来看却并不适合中国。

                对于目前的状态来ξ看,会把此次计划列入考虑范围,慎重思〓考了。大家都知道,巴西对于咖啡文化已经很成熟并深入人心了,每天不喝点咖啡就好似缺了点什么。在巴西喝咖啡的状态大概是这样的:嗨!我今天买了点新豆子,要不要去试一下!

                在巴√西就是这样的,很自然而然的因为咖啡,彼此互相推荐着自己喜㊣欢的咖啡,买到好喝的生》豆,就会高兴不已!(宝荣咖啡生豆)






                4.长久以来,农场是怎样管理咖啡品质的呢?


                Durval:对于咖啡的生产和质量,一直是巴乌↑对咖啡固执的追求,因而会为此进行不断的探索、寻求新方法和新技术,以♂及对新设备的投资中。从∮收获到出口,农场都是按照SCAA标准来进行豆子的检测,如:密度、水分、瑕疵率、豆目大小等;再经过数次的抽样、杯测评测等,最终才会将合格的生豆装袋运送出去。除此之外,我们也会对∑生态环境的维护作为长期可持续发展』的一项。





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                经过了一系列的「问答之后,当然要进行一轮巴西咖啡的杯测啦!让庄主㊣ 体验一下,在异地喝自家咖啡的家乡感!?















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                这次旅程虽然结束了,但是在△交流过程中,“全民咖啡”这四个字却是最深刻的,期待着这一天尽快到︻来!宝荣人也会为了这一天的到来,乐意成为咖啡文化推广的先行∑者,和大家一起贡献上自己的一份力量。


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